Энергетическая ценность на порцию

Калорийность446.9 ккал

Белки7.1 г

Жиры41.8 г

Углеводы12.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Баклажаны	3 штуки
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	6 зубчиков
Петрушка	6 веточек
Базилик	6 веточек
Перец чили	1 штука
Грецкие орехи	150 г
Соль с травами	1 чайная ложка
Уцхо-сунели	1 чайная ложка
Растительное масло	150 мл
Соевый соус	2 столовые ложки
Вода	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты.
2
Баклажаны помыть и очистить.
3
Нарезать вдоль дольками толщиной примерно 7–10 мм.
Инструменты
Нож шефский
4
Обжарить на сковороде с маслом.
5
С обеих сторон.
6
Обжаренные дольки баклажанов остудить и дать стечь лишнему маслу.
7
Порвать баклажаны на длинные полосочки.
8
Лук очистить и нарезать на несколько частей.
9
Чеснок очистить и нарезать крупно.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
10
Перец также нарезать крупно.
11
Все сложить в чашу измельчителя.
12
Добавить орехи.
13
Соевый соус.
14
И воду.
15
Измельчить все вместе.
16
Зелень нарезать и добавить к измельченным продуктам.
17
Так же повторно измельчить все вместе с зеленью.
18
Добавить соль с травами.
19
И уцхо-сунели, затем все перемешать.
20
Добавить готовый соус к баклажанам.
21
Перемешать и дать настояться.
22
Подать к столу.

Совет по рецепту

Это баклажаны с ореховым соусом, но их можно заменить на любой другой овощ. Соус готовится несложно и быстро. Зелень и специи могут варьироваться. Соль рекомендуется добавлять по вкусу. Подать к столу такое блюдо можно со свежими помидорами и гренками. Приятного аппетита!