Салат со спаржей и пармезаном

АВТОР: Еда

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

333

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

60 мл

Лимонный сок

30 мл

Белый винный уксус

15 мл

Мед

1 столовая ложка

Чеснок

1 зубчик

Зеленая спаржа

400 г

Рукола

85 г

Авокадо

1 штука

Сыр пармезан

60 г

Фисташки

40 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Салат со спаржей и пармезаном 191616 шаг 1

1Подготовить все ингредиенты для салата со спаржей.

Фото шага рецепта Салат со спаржей и пармезаном 191616 шаг 2

2Приготовить заправку: в небольшой миске или банке смешать оливковое масло, лимонный сок, уксус, мед и измельченный чеснок. Добавить соль и перец по вкусу, взбить венчиком до эмульсии. Отставить в сторону.

Инструмент

Венчик

Фото шага рецепта Салат со спаржей и пармезаном 191616 шаг 3

3Пармезан настругать тонкими пластинками с помощью овощечистки. Фисташки крупно порубить ножом.

С помощью этого приспособления можно быстро и просто избавить любой овощ и фрукт от кожуры. Овощечистки бывают разные, но основных разновидностей две: первая похожа на бритву — длинная рукоять в форме Y с острым лезвием на конце, а вторая в форме I, и лезвие у такой овощечистки располагается сбоку рукоятки.

Инструмент

Овощечистка

Фото шага рецепта Салат со спаржей и пармезаном 191616 шаг 4

4У спаржи срезать жесткие концы. Взять один стебель спаржи, положить плашмя на разделочную доску. Овощечисткой счищать тонкие продольные ленты, начиная от основания к кончику. Сложить ленты в большую миску. Повторить с оставшейся спаржей.