Берблан
Готовить:20 минут
3 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность323 ккал
Белки2.1 г
Жиры33 г
Углеводы4.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 1 штука | |
| 35 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 200 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| ¼ штук |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Лук мелко нарубить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Залить уксусом и, помешивая, тушить, пока не испарится вся жидкость. Тогда подлить бульона — и выпарить и его.
- 2
Добавить в сотейник жирные сливки. Тушить, пока сливки не загустеют, и тогда влить в них 30 грамм масла.
- 3
Вырезать у помидора подкожное мясо, нарезать его мелким кубиком и вмешать в соус.
Совет по рецепту
Белый масляный соус — лучшее, чем можно полить рыбу.