Итальянский соус песто с базиликом
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Базиликовый соус песто является традиционным итальянским компонентом, лежащим в основе многих блюд. Итальянцы любят добавлять его к пасте, пицце, салатам, особенно хорошо он сочетается с томатами и моцареллой. Главным ингридиентом является базилик, обладающий не только невероятным ароматом, но и полезными для здоровья свойствами, содержит в себе витамины и антиоксиданты, а также оказывает противовоспалительное и спазмолитическое действие. Поговаривают, что выжимка из этого растения, способна даже растворять небольшие камни в почках.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 50 г | |
| 10 г | |
| 45 г | |
| 50 г | |
| 10 г | |
| 100 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить ингредиенты для соуса песто.
- 2
Отделить листья зелени от стебельков (стебли не понадобятся).
- 3
Почистить чеснок.
- 4
Нарезать пармезан.
- 5
Поджарить кедровые орехи на сковороде без масла на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- 6
Отправить в блендер зелень.
- 7
Добавить чеснок.
- 8
Добвить туда же пармезан.
- 9
Высыпать орехи.
- 10
Добавить соль
- 11
Измельчить ингредиенты в блендере в течение 5 секунд.
- 12
Добавить к измельченной массе оливковое масло. Количество масла можно варьировать, исходя из предпочтений по консистенции. 100 мл масла идеально для густой массы. Но также плотность соуса может зависеть от характеристик блендера.
- 13
Влить винный уксус.
- 14
Долить лимонный сок.
- 15
Интенсивно измельчить.
- 16
Можно подавать на стол.