Спецпроект
Кабачковая икра «Самарская»
Готовить:2 часа 30 минут
5 порций
Автор рецептаОлеся Калашникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность720.3 ккал
Белки10.6 г
Жиры47.2 г
Углеводы66.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| 2 кг | |
| 400 г | |
| 400 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 90 г | |
| 350 г | |
| 90 мл | |
| 200 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 30 г | |
| 50 г |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Нарезать лук полукольцами и обжарить.
- 2
Кабачки, чеснок, морковь, обжаренный лук, базилик пропустить через мясорубку.
- 3
Положить перекрученную массу в кастрюлю и добавить соль, перец, сахар, масло растительное. Все варить на маленьком огне 1,5 часа, не забывая помешивать.
- 4
Потом добавить томатную пасту, майонез и продолжать томить еще 30 минут.
- 5
Потом все распределяем по стерильным 500 граммовым банкам (должно получиться 5 банок) и закрываем крышками.