Кунжутный майонез
Готовить:20 минут
20 порций
Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Андрей Нестеренко, шеф-повар ресторана Chinook.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность234.2 ккал
Белки1.2 г
Жиры19.6 г
Углеводы13.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| 750 мл | |
| 370 мл | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 250 г | |
| 90 г | |
| 200 мл | |
| 3 г | |
| 25 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Желток, горчицу, мед, сироп рожкового дерева, мицукан, перец чили и соевый соус поместить в блендер и взбить на маленьких оборотах.
- 2
Включить блендер на полную мощность и тоненькой струйкой влить охлажденное масло виноградных косточек и кунжутное масло. Взбить до получения однородной массы.