Спецпроект
Майонез провансаль
Готовить:5 минут
10 порций
Автор рецептаАнастасия Синдяева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность143 ккал
Белки0.3 г
Жиры15.5 г
Углеводы0.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| ½ чайных ложек | |
| 1 штука | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| 150 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:5 минут
- 1
В миску или высокий стакан для блендера бросить желток, добавить горчицу, соль и сахар.
- 2
При помощи погружного блендера взбить ингредиенты до однородности.
- 3
Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, пока майонез не приобретет желаемую консистенцию.
- 4
Готовый майонез охладить в холодильнике.
Совет по рецепту
Чеснок (мелкорубленый или пропущенный через чесноковыжималку) придает соусу пикантный вкус и прекрасно сочетается с мясными блюдами, тостами и хрустящим багетом.
Зелень петрушки и базилика (рубленная и перемешанная с соусом), придаст майонезу приятный вкус и аромат. Такой соус замечательно подходит к рыбным блюдам.
Оливки (мелкорубленые и смешанные с майонезом), придают майонезу южные нотки, а соус хорошо сочетается с блюдами из картофеля.
Сыр (тертый на мелкой терке, и смешанный с майонезом) отлично подходит к овощным блюдам.
Цедра лимона (тертая не мелкой терке и смешанная с майонезом) придает соусу приятный аромат цитрусовых и подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и овощей.