Спецпроект

Майонез «Провансаль» домашний

Готовить:25 минут

4 порции

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность967.4 ккал

Белки2.7 г

Жиры104.8 г

Углеводы3.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

4 порции

Готовить:25 минут

1
Желтки (2 сырых и 2 вареных), горчицу, соль и сахар помещаем в посуду с высокими стенками и взбиваем миксером.
2
Не переставая взбивать, начинаем лить тоненькой струйкой подсолнечное масло.
3
После того, как влили масло, добавляем воду.
4
Добавляем лимонный сок. Хорошо взбиваем.

Майонез получается густым; чтобы он стал более жидким, надо добавить еще воды в зависимости от того, какой консистенции желаете получить соус.