Петрушечное масло

Оборвите листья у петрушки.

Доведите до кипения соленую воду в кастрюле. Добавьте листья петрушки, оставив 2 столовые ложки. Варите примерно 20 секунд, затем быстро переложите в ледяную воду.

Слейте и переложите в блендер. Измельчите до состояния пюре.

Переложите пюре в марлю, сложенную в несколько слоев, и отожмите сок.

В миске смешайте петрушечный сок, оливковое масло и немного соли.

Перелейте в бутылку и добавьте оставленные свежие листья петрушки. Храните в холодильнике.