Рыба в маринаде по-корейски

Берется филе карповых — сазан, карп и др., режется полосками 0,5x4 см и складывается в банку.

На полулитровую банку с рыбой наливают 1 столовую ложку уксусной эссенции и хорошо мешают.

Рыба побелеет, затем добавляют: репчатый лук соломкой, морковь соломкой, обязательно чеснок мелкокрошенный, красный жгучий перец (молотый), черный перец, огурец свежий соломкой, кинзу (кориандр) и зеленый лук мелкопорезанный. И кто желает — добавляет соевый соус.

Настоять около 5 часов в холодильнике, и готово.