Спецпроект
Соус «Беарнский»
Готовить:30 минут
6 порций
Автор рецептаЮлия Жукова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность279.3 ккал
Белки1.8 г
Жиры27.2 г
Углеводы2.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| ¾ стаканов | |
| 3 столовые ложки | |
| 3 столовые ложки | |
| ½ штук | |
| 1 чайная ложка | |
| 3 штуки | |
| 180 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Сливочное масло растопить на сковороде. Будьте внимательны, чтобы оно не начало становиться коричневым.
- 2
В миксер добавить три яичных желтка, сок из половинки лимона, соль и перец по вкусу.
- 3
Перемешать.
- 4
Добавить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать.
- 5
В это время на сковороду влить две столовые ложки белого вина и столовую ложку уксуса.
- 6
Добавить эстрагон.
- 7
Мелко нарезать половину луковицы и также бросить на сковороду. Немного поджарить.
- 8
Поместить все в миксер и перемешать.