Спецпроект

Соус бешамель с каперсами

Готовить:30 минут

6 порций

1/1

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность194.7 ккал

Белки3.7 г

Жиры16.8 г

Углеводы7.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

6 порций

Готовить:30 минут

1
Растопите сливочное масло с растительным в ковше и вмешайте муку. Постепенно вливайте молоко, тщательно размешивая смесь, добавьте бульон и доведите до кипения.
2
Добавьте соль по вкусу и варите на медленном огне, помешивая, 8–10 минут. Уберите посуду с огня.
3
В миску выложите два яичных желтка и медленно, постоянно взбивая, добавьте 2–3 ложки готового соуса. Хорошо смешайте и переложите все в большую посуду с соусом — тщательно перемешайте. Добавьте покрошенные каперсы. Подавайте сразу.