Соус с орегано и острым перцем

Соедините 1/3 сухого орегано с 1 1/2 ст. л. сухого красного перца в небольшой миске.

Добавьте 1 стакан теплой воды и разомните смесь руками. Дайте настояться до мягкости орегано и перца около 15 минут (специи должны впитать воду).

Добавьте 1/2 стакана петрушки, 4 порубленных зубчика чеснока и 1/2 ч. л. соли. Влейте, помешивая, 2/3 стакана (или более) оливкового или подсолнечного масла; дайте постоять не менее 1 часа (максимум 2 дня).

Добавьте уксус, чеснок, соль или масло, по вкусу.