Соус сметанный с луком

Столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до светложелтого оттенка, развести стаканом горячего мясного бульона, прибавить сметану и варить на слабом огне 5-10 минут.

Одновременно на сковороде поджарить в масле мелко нарезанный лук, который перед окончанием варки положить в соус.

После этого соус снять с огня, прибавить соль и готовый соус «Южный» или «Любительский».