Соус тартар
Автор рецептаОльга Худина
Классический французский соус на основе майонеза c добавлением каперсов, дижонской горчицы и острых маринованных огурцов отлично впишется в любой формат барбекю-вечеринки: он удачно дополняет жареную рыбу, креветки, кальмары и запеченный в золе картофель. Есть вариант тартара с добавлением размятого крутого яйца, но в полевых условиях лучше обойтись без него. Майонез можно заменить на натуральный йогурт или сметану — из диетических соображений.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 180 г | |
| 1 пучок | |
| ¼ стаканов | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| 2 чайные ложки | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешайте мелко нарезанные огурцы, зеленый лук и каперсы. Добавьте майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, измельченный эстрагон, ворчестерский соус и табаско.
- 2
Посолите и поперчите по вкусу. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.