Томатная сальса
Готовить:1 час 10 минут
10 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность125.2 ккал
Белки1.7 г
Жиры9.4 г
Углеводы9.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 4 штуки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 головка | |
| 100 г | |
| 1 стебель | |
| 4 зубчика | |
| 4 столовые ложки | |
| 100 мл | |
| 20 г | |
| 50 мл | |
| 1 штука | |
| 50 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 10 минут
- 1
Лук, чеснок, сельдерей и морковь мелко нарезать и обжарить до мягкости на оливковом масле. Добавить мелко нарезанные помидоры (предварительно удалив из них внутренности), мелко нарезанный сладкий перец, томатную пасту и томатный сок и тушить пять минут.
- 2
После чего добавить сладко-острый соус чили и рубленый базилик, перемешать и тушить еще пять минут.
- 3
Вылить соус в блендер, пробить, потом процедить через мелкое сито и поставить опять на огонь. Посолить, варить до загустения. Снять с огня и вбить в соус венчиком ледяное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками.