Универсальный томатный соус
Готовить:40 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Рецептом соуса с нами поделился Андрей Жданов, шеф ресторана Modus. Этот соус подойдет для пасты, тефтелей и других блюд.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность85.8 ккал
Белки1.4 г
Жиры4.2 г
Углеводы11 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 800 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 23 мл | |
| 1 веточка | |
| 1 веточка | |
| 1 веточка | |
| 500 мл | |
| 20 г | |
| 17 г | |
| 6 г |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать произвольно.
- 3
Так же произвольно нарезать морковь.
- 4
Сельдерей тоже нарезать произвольно.
- 5
Зубчики чеснока очистить.
- 6
В сковороде разогреть оливковое масло.
- 7
Слегка обжарить овощи, на оливковом масле.
- 8
Добавить помидоры пелати, травы, сахар, соль и овощной бульон.
- 9
Довести до кипения и варить 30 минут.
- 10
Протереть соус машинкой для пюре или пропустить через мясорубку. Ни в коем случае нельзя это делать блендером.
- 11
Такой соус можно заморозить или хранить в холодильнике до 3 дней.