Рецептысухарей и хлебных палочек

Сухари и хлебные палочки — один из тех редких случаев, когда еда становится лучше от времени. Черствый хлеб, нарезанный и подсушенный в духовке, превращается в домашние сухари — хрустящие, ароматные, совсем не похожие на магазинные. Пшеничные сухари хороши к супу и бульону, ржаные сухарики — к пиву и солёным закускам, а рецепт сухариков сладких с сахаром и ванилью пригодится к чаю. Хлебные же палочки гриссини, тонкие и хрустящие как сухари, подаются к столу вместо хлеба, а в хорошем ресторане появляются раньше меню. Рецепт домашних сухарей в духовке освоит даже тот, кто никогда особо не готовил: нарезал хлеб, разложил на противне, поставил при 150 градусах на полчаса — и готово. Рецепт хлебных палочек чуть сложнее — нужно дрожжевое тесто, тонкая раскатка и терпение, — но результат стоит усилий. И сухарики и гриссини хранятся долго, не занимают много места и всегда оказываются кстати: к сырной тарелке, к паштету, к оливковому маслу с травами или просто так, когда хочется похрустеть.