Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 750 г |
| Сухие дрожжи | 20 г |
| Листья тимьяна | 7 г |
| Молоко | 300 мл |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Соль | 20 г |
| Соленое сливочное масло | 100 г |
| Тертый сыр пекорино романо | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Чуть теплое молоко (3 ст. л.) смешать с дрожжами и отставить в сторону на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
В глубокую миску насыпать муку, соль и тертый сыр пекорино.
- 3
Сливочное масло комнатной температуры втереть в мучную смесь, затем добавить дрожжи, замесить тесто, постепенно добавляя оставшееся молоко.
- 4
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 минут, оно должно получиться мягким и эластичным.
- 5
Смазать миску и само тесто оливковым маслом, накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.
- 6
Затем тесто обмять.
- 7
Отщипывая по кусочку, скатать колбаски длиной с противень и толщиной сантиметра 1,5.
- 8
Уложить палочки на застеленный бумагой противень на некотором расстоянии друг от друга, посыпать измельченными листьями тимьяна и оставить еще на 15 минут. Противней получится несколько, можно печь сразу по 2.
- 9
Поставить в заранее разогретую до 220°С духовку на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Подавать можно как теплыми, так и холодными.
