Энергетическая ценность на порцию

Калорийность284.1 ккал

Белки8.8 г

Жиры10.4 г

Углеводы38.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Пшеничная мука	280 г
Цельнозерновая мука	250 г
Вода	450 мл
Соль	15 г
Сахар	25 г
Свежие дрожжи	10 г
Подсолнечное масло	20 мл
Семечки подсолнуха	100 г
Семена льна	20 г
Очищенные семена тыквы	30 г

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Предварительно замочить семечки в горячей воде.
2
В деже замешать муку с 350 мл воды.
Инструменты
Миксер
3
В отдельной миске смешать дрожжи, соль, сахар и половину растительного масла с оставшимися 100 мл воды до полного растворения дрожжей.
4
Смешать мучную смесь с дрожжевой и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок дежи, около 10 минут.
5
Извлечь семечки из воды и добавить в тесто, оставив часть на посыпку. Замесить тесто еще раз.
6
Смазать форму для выпечки оставшимся растительным маслом и выстелить бумагой для выпечки.
Инструменты
Форма для выпечки
7
Поместить тесто в форму и посыпать заготовки оставшимися семечками. Можно разделить тесто на несколько форм.
8
Накрыть заготовку влажным полотенцем и оставить расстаиваться в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
9
Поместить в духовку глубокий противень с водой и разогреть ее до 230 градусов. Выпекать хлеб 15 минут, далее уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 40 минут. Готовый хлеб оставить в форме на решетке на 10 минут, далее извлечь и дать полностью остыть.
10
Подавать домашний хлеб к блюдам или просто со сливочным маслом.