Гаспачо
Автор рецептаЕда
Гаспачо (Gazpacho) - это знаменитый испанский холодный томатный суп. О его популярности говорит хотя бы тот факт, что во всем мире стало принято называть "гаспачо" приготовленные на такой же манер холодные супы из других продуктов. Теперь вкусный и простой гаспачо не обязательно готовить исключительно из помидоров, есть рецепты из черешни, сливы, зеленых яблок. Кстати, классический гаспачо появился еще до прихода томатов на Иберийский полуостров и первоначально представлял собой блюдо из воды, масла и хлебной крошки. И лишь со временем он стал томатным и завоевал славу лучшего летнего супа во всем мире.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 1 зубчик | |
| 1 штука | |
| 150 г | |
| 50 мл | |
| 250 мл | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Черствый хлеб нарезать на куски.
- 3
Замочить хлеб в воде на 10 минут.
- 4
Сделать крестообразные надрезы на помидорах и бросить их в кипящую воду на 30 секунд. Затем переложить их в ледяную воду.
- 5
Снять с них кожицу, нарезать на четвертинки и удалить основание плодоножки.
- 6
Перец избавить от семян и крупно нарезать.
- 7
Огурец очистить от кожи при помощи овощечистки и разрезать на несколько частей.
- 8
Бросить в блендер подготовленные овощи, чеснок, отжатый от воды хлеб, добавить уксус, оливковое масло и соль.
- 9
Пробить до однородной массы.
- 10
Подавать охлажденным, украсив кубиками огурца и каплями оливкового масла.