Венгерские щи корхейлевеш
Автор рецептаЕда
В основу венгерских щей закладывается большое количество квашеной капусты, а в сам бульон — копченая свинина и бекон. Последний нужно предварительно обжарить в паприке или в пасте из нее — это и делает из обычных щей «Корхейлевеш».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 2 головки | |
| 40 мл | |
| 70 г | |
| 150 г | |
| 80 г | |
| 250 г | |
| 2 зубчика | |
| 200 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Нарезать квашеную капусту, чтобы укоротить ее.
- 3
Прополоскать капусту холодной водой дважды.
- 4
Копченую свинину залить 1,2 литрами воды, добавить лавровый лист и варить 20 минут.
- 5
Затем вынуть свинину и нарезать кубиком 1х1 см.
- 6
Колбасу нарезать кольцами или полукольцами в зависимости от размера.
- 7
Бекон, нарезанный кубиками обжарить на небольшом огне,
- 8
Добавить измельченный лук, обжарить его до прозрачности, добавить измельченный чеснок, зиру, паприку и пасту из паприки. Добавить муку, хорошо перемешать и добавить овощную смесь в бульон.
- 9
Добавить к супу мясо, и капусту, довести до кипения, добавить сметану, хорошо перемешать. Как только суп снова закипит, снять его с огня.
- 10
Подавать с измельченным укропом.