Лапша рамен с утиной грудкой
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| щепотка | |
| 1 штука | |
| щепотка | |
| щепотка | |
| щепотка | |
| 1 столовая ложка | |
| 250 мл | |
| 3 штуки | |
| 20 г | |
| 150 г | |
| ⅛ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Растереть черный перец, молотый чили, мак и цедру в ступке. Обвалять в смеси грудку и оставить мариноваться на два часа.
- 2
Слегка обжарить на растительном масле замаринованную грудку — так, чтобы внутри она осталась сыроватой. Обжарив с каждой стороны по пять минут, убрать с огня, накрыть крышкой и дать постоять десять минут.
- 3
У листьев китайской капусты отрезать нижнюю часть сантиметров в пять. Довести бульон до кипения, подсолить его, снять с огня и опустить в него капусту на пять минут.
- 4
Сварить в подсоленной воде одну вязанку лапши рамен.
- 5
Выложить в глубокую тарелку капусту, лапшу и тонко нарезанную утку. Залить бульоном, посыпать мелко нарубленным зеленым луком и парой тонких колечек чили.