Окрошка по-ливански
Готовить:2 часа 30 минут
6 порций
Автор рецептаЕда
Рецепт от Ильи Черкашина, шеф-повара ресторана Levantine Fire Cuisine Bar.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность198.1 ккал
Белки11.6 г
Жиры8.6 г
Углеводы16.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 150 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 3 штуки | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 1 л | |
| 1 столовая ложка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Нут замочить на ночь.
- 2
На следующий день слить воду, горох промыть и варить в подсоленной воде 2 часа.
- 3
Затем воду слить.
- 4
Отварить перепелиные яйца.
- 5
Говядину, огурцы, редис и редьку нарезать соломкой.
- 6
Щавель и укроп порубить.
- 7
Развести в квасе горчицу.
- 8
В тарелку выложить овощи, зелень, нут, яйцо и говядину.
- 9
Залить квасом.
- 10
Подавать сразу.