Автор рецептаVadim Redko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшено | ½ стаканов |
| Картофель | 2 штуки |
| Топинамбур | 1 штука |
| Репа | ¼ штук |
| Морковь | 1 ½ штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Квашеная капуста | 100 г |
| Кислые яблоки | 1 штука |
| Вода | 1 л |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Мелко рубленный чеснок | 3 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Пшено промыть. Картофель и топинамбур нарезать кубиками, репу — мелкой соломкой, морковь — крупной. Лук нарезать мелкими полукольцами. Чеснок порезать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Довести воду до кипения, бросить картофель, топинамбур и лавровый лист. Через минуты 3–5 бросить пшено, поставить на медленный огонь и продолжить варить.
- 3
Тем временем, потушить на большом огне лук, морковь и чеснок, чуть позже кинуть немного репы (буквально четверть средней), через минут 5 кинуть квашеную капусту и убавить огонь. Как только картофель готов или на подходе, все смешать (морковь должна тушится минут 10–15). Добавить тертое кисло-сладкое яблоко и варить на медленном огне до готовности капусты.
- 4
Положить мелко рубленную зелень, толченое в ступке сало с чесноком, посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 10–15 минут, подавать, заправляя любимым растительным маслом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
