Постный борщ
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 400 г | |
| 2 штуки | |
| 3 штуки | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 3 зубчика | |
| 2 веточки | |
| 2 веточки | |
| 50 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 3 штуки | |
| 12 штук | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Свеклу очистить и натереть на крупной терке.
- 3
Свеклу переложить в небольшой сотейник, добавить литр холодной воды, лимонный сок. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить до мягкости.
- 4
Консервированную фасоль вместе с жидкостью добавить в 3 литра холодной воды. Довести до кипения.
- 5
Лук нарезать тонкими полукольцами, если луковица крупная, то лучше нарезать четверть-кольцами.
- 6
Морковь натереть на мелкой терке.
- 7
Сладкий перец нарезать короткой соломкой (можно взять по половине перцев разного цвета или целый перец желтого или красного цвета).
- 8
В сковороду влить растительное масло, добавить нарезанные овощи, поставить на огонь и пассеровать на среднем огне до мягкости.
- 9
Капусту нарезать короткой тонкой соломкой.
- 10
Отправить капусту в кастрюлю с фасолью и снова довести до кипения.
- 11
Картофель нарезать соломкой и добавить его в кастрюлю. Довести до кипения и варить практически до готовности картофеля.
- 12
Помидор нарезать мелким кубиком, измельчить чеснок и порубить зелень без стеблей.
- 13
В кастрюлю добавить пассерованные овощи и тушеную свеклу.
- 14
Довести борщ до нужного вкуса, добавив подготовленные помидоры, чеснок и зелень. Добавить лавровый лист, душистый перец, соль, сахар и черный молотый перец. Довести до кипения и снять с огня.
- 15
Подавать можно сразу же, но через сутки он будет еще вкуснее.