Щи из щавеля
Автор рецептаЕда
А вот этот суп больше похож на тот, что мы едим летом: за деликатный бульон тут отвечает куриная шея, а за мясную составляющую — куриное филе. Подавать этот суп можно со сметаной, а можно и без. p>
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 400 г | |
| 3 л | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 4 штуки | |
| 30 мл | |
| 5 штук | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В холодную воду погрузить куриные шеи, довести до кипения, понизить огонь и снять пенку.
- 3
Добавить разрезанные пополам луковицу и морковь. Варить на небольшом огне около 1,5 часа.
- 4
Яйца отварить вкрутую, затем остудить и нарезать кубиками.
- 5
Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.
- 6
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
- 7
Готовый бульон процедить, куриные шеи можно перебрать, отделив мясо от костей.
- 8
Нарезать картофель соломкой.
- 9
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
- 10
В процеженный бульон добавить зажарку, картофель и курицу, варить около 5 минут.
- 11
Нашинковать щавель и добавить его в щи, довести до кипения и снять с огня.
- 12
Подавать щи с яйцами и ложкой сметаны.