Суп энгамат
Готовить:1 час
6 порций
Автор рецептаЕда
В переводе со шведского ängamat означает «еда с полей». Этот традиционный овощной суп с заправкой на сливках и желтках, увы, готовят все меньше и меньше — хотя этот рецепт заслуживает всяческого уважения.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность192.7 ккал
Белки9.3 г
Жиры6.1 г
Углеводы28.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| ½ штук | |
| 3 штуки | |
| 3 штуки | |
| ½ штук | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 1 л | |
| 1 столовая ложка | |
| 200 мл | |
| 2 штуки | |
| 150 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Овощи промыть и нарезать на дольки, не очень мелко. Горошек разрезать на три части.
- 2
Дать бульону закипеть и положить морковь, картофель, цветную капусту и лук-порей, варить почти до готовности.
- 3
Муку размешать в молоке и вылить в суп. Добавить шпинат и горошек, варить несколько минут.
- 4
Желтки перемешать со сливками и вылить в горячий суп. Суп после этого кипятить нельзя, только подогревать. Посолить, поперчить и посыпать зеленью при подаче.