Суп из крапивы и щавеля и овощей
Готовить:3 часа
8 порций
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность834.6 ккал
Белки86.5 г
Жиры43.8 г
Углеводы24.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| 300 г | |
| 300 г | |
| 3 кг | |
| 500 г | |
| 300 г | |
| 400 г | |
| 8 штук | |
| 300 г | |
| 20 г | |
| 300 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Залить лопатку пятью литрами воды, добавить луковицу и морковину и варить два с половиной часа, после чего процедить бульон, мясо охладить и нарезать ломтиками, сняв его с кости.
- 2
На растительном масле в большом сотейнике обжарить оставшийся лук и морковь (лук нарезать полукольцами, морковь — мелкими кубиками). Добавить к ним нарезанную кубиками картошку, залить бульоном и варить двадцать минут, после чего добавить измельченные листья крапивы, щавеля и шпината и готовить еще десять минут. Яйца параллельно отварить вкрутую.
- 3
Подавать суп с яйцами, кусочками мяса и сметаной.