Суп из остатков с праздничного стола
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 150 г | |
| 1 головка | |
| 500 г | |
| 150 г | |
| 250 г | |
| 100 г | |
| 30 г | |
| 30 г | |
| 150 мл | |
| 100 мл | |
| 2 зубчика | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты для супа из остатков с праздничного стола.
- 2
Помидоры нарезать средним кубиком. Измельчить петрушку и лук.
- 3
Нарезать бекон кубиком, а колбасу — соломкой.
- 4
В разогретой толстостенной кастрюле обжарить бекон на среднем огне. Добавить 100 мл воды (это поможет вытопить жир) и продолжать готовить еще около 7 минут.
- 5
Когда жир вытопится, добавить сливочное масло, колбасу, лук и чеснок, пропущенный через пресс. Жарить до прозрачности лука.
- 6
Добавить муку и тщательно ее вмешать.
- 7
Следом влить вино. Тушить 2-3 минуты.
- 8
Когда содержимое кастрюли загустеет, добавить картофель, молоко, 400 мл воды и лавровый лист.
- 9
Варить суп под крышкой на слабом огне 15 минут. За 5 минут до готовности размять картофель в супе картофелемялкой, добавить кукурузу и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.
- 10
Подавать суп горячим, посыпав петрушкой.