Суп со щавелем и шпинатом
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 150 г | |
| 150 г | |
| 50 г | |
| 4 штуки | |
| 2 головки | |
| 2 штуки | |
| 3 зубчика | |
| 1 штука | |
| 3 л | |
| 2 штуки | |
| 10 штук | |
| 30 мл | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Подготовить овощной бульон: одну луковицу, морковь и стебель сельдерея крупно нарезать и залить водой. Довести до кипения, добавить один лавровый лист. Варить 30 минут.
- 3
Процедить готовый бульон через мелкое сито.
- 4
Нарезать оставшиеся лук и морковь, а также картошку и сельдерей кубиком.
- 5
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь и жарить до золотистого цвета.
- 6
Отдельно обжарить сельдерей на сливочном масле.
- 7
Мелко нарезать чеснок и кинзу.
- 8
Обработать щавель от стеблей и песка, крупно порубить.
- 9
В овощной бульон добавить лавровый лист, картошку, лук, морковь, сельдерей. Варить до готовности картофеля, посолить и поперчить.
- 10
Добавить щавель, шпинат и кинзу, довести до кипения и снять с огня.
- 11
Добавить рубленый чеснок и дать настояться 10 минут.
- 12
Подавать суп со сметаной.