Уха финская «Лохикейтто»
Автор рецептаЯ Г
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 2 головки | |
| 3 штуки | |
| 1 штука | |
| 5 штук | |
| 1 столовая ложка | |
| 100 мл | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В большую кастрюлю положить голову лосося, одну очищенную луковицу, морковь (разрезанную на крупные куски, поперек) и лавровый лист, залить 1,5 л воды и варить 20 минут затем положить стейк лосося и варить еще 15 минут, посолить. Затем рыбу извлечь из бульона, оставить остывать. Овощи выкинуть, бульон процедить. Кастрюлю помыть, влить в нее бульон и снова поставить на плиту.
- 2
Почистить картофель, нарезать достаточно крупными кубиками и добавить в бульон варить до готовности.
- 3
Лук нарезать кубиками и обжарить с добавлением масла, до образования золотистого цвета.
- 4
Сельдерей почистить, нарезать тонкими слайсами, добавить к луку, обжаривать около 4 минут.
- 5
От остывшей рыбы отделить мясо, все остальное выкинуть.
- 6
Половину готового картофеля вытащить и размять в пюре, добавить сливки, все перемешать и добавить в суп. Туда же добавить обжаренные овощи. Добавить тимьян и рыбный соус.
- 7
Укроп измельчить и добавить в суп.
- 8
Добавить перец по вкусу.