Уха по-гагарински
Готовить:1 час
2 порции
Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Смоленская кулинария». Классическая уха по рецепту с родины космонавта.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность145.6 ккал
Белки11.9 г
Жиры1.1 г
Углеводы22 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 150 мл | |
| 80 г | |
| 30 г | |
| 15 г | |
| 1 штука | |
| 6 г | |
| 3 г | |
| 1 ½ г | |
| 6 мл | |
| 6 г | |
| 150 мл | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Очистить и нарезать большими кусками рыбу.
- 2
Голову и хвост положить в воду, предварительно завернув ее в марлю. Варить 15 минут.
- 3
Соединить два вида бульона. Засыпать перловку.
- 4
Нарезать мелко картофель и варить его 15 минут.
- 5
Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором сделать надрез крест-накрест. Добавить перец, соль, лавровый лист и душистый перец горошком.
- 6
Вынуть завернутую в марлю рыбу, морковь, лук. Добавить куски рыбы и варить до готовности.
- 7
В конце варки добавить зеленый лук, укроп и водку.