Абрикосовый джем
Автор рецептаDiona Rubis
У хороших абрикосов (а тут лучше брать хорошие) все в порядке с сахаром, поэтому смело берите всего 0,5 кг сахара на 1 кг фруктов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 500 г | |
| ½ л |
Инструкция приготовления
- 1
Абрикосы тщательно вымыть, просушить бумажным полотенцем, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки абрикосов сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы фрукты были полностью покрыты, поставить на огонь и варить 10–15 минут, пока абрикосы не станут мягкими.
- 2
Протереть абрикосы через мелкое сито, чтобы удалить кожицу. Перед этим можно пробить абрикосы в блендере, и процесс протирки через сито ускорится.
- 3
Полученную массу взвесить. Перелить пюре в подходящую посуду. Добавить сахар из расчета 1 кг на 1 кг получившегося пюре. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и варить, периодически помешивая, пока масса не загустеет.
- 4
Разлить в горячем виде по чистым банкам.