Блины на кефире с дырочками

Подготовить все ингредиенты.

В большой миске взбить яйца с солью и сахаром до легкой пены.

Продолжая взбивать, влить кефир.

Частями добавить просеянную муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.

Воду вскипятить, после закипания добавить к ней соду и размешать до растворения.

Влить кипяток с содой в тесто и перемешать до однородности.

В конце вмешать в тесто растительное масло.

Хорошо разогреть блинную сковороду, при желании слегка смазать дно сковороды маслом и вылить на нее половник теста, равномерно распределив его по поверхности. Тесто не нужно постоянно перемешивать перед заливанием его в сковороду.

Когда краешки блина подрумянятся, перевернуть его и дожаривать на другой стороне в течение 20–30 секунд.

Таким образом пожарить все блины, складывая их в стопку и промазывая каждый кусочком сливочного масла.

Подавать блины со сметаной или другими любимыми топингами.