Чак-чак
Автор рецептаЕда
Чак-чак — это национальный татарский, а также башкирский десерт. Чак-чак готовят из кусочков теста, обжаренных в масле и залитых медом. Он может быть похож на шарики, а может на соломку, крупную или мелкую. У каждой татарской хозяйки есть свой рецепт чак-чака. Наш рецепт классический, и его легко приготовить на домашней кухне.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 4 штуки | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 1 л | |
| ½ чайных ложек | |
| 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Взбить яйца с солью и содой.
- 3
На рабочую поверхность насыпать муку горкой, сделать в ней лунку, и, постепенно вливая туда яйца, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 20 минут.
- 4
Раскатать тесто в тонкие листы и дать им немного подсохнуть.
- 5
Каждый лист теста нарезать полосками шириной 5 см, а эти полоски нарезать тонкой соломкой.
- 6
Полученную лапшу раскидать по столу и подсушить, пока греется масло.
- 7
Обжарить лапшу небольшими порциям в кипящем растительном масле по 2 минуты, постоянно помешивая. Обжаренную лапшу выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
- 8
В сухой толстостенной кастрюле растопить сахар с медом, довести до кипения и, аккуратно помешивая, дать покипеть пару минут.
- 9
Залить лапшу горячим медовым сиропом и аккуратно перемешать.
- 10
Когда сироп слегка остынет, смочить руки в холодной воде и придать чак-чаку любую форму, традиционно это горка.