Спецпроект
Хачапури по-мегрельски
Готовить:2 часа
6 порций
Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность817 ккал
Белки23.8 г
Жиры23 г
Углеводы130.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 кг | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| 2 чайные ложки | |
| 11 г | |
| 40 мл | |
| 50 г | |
| 360 мл | |
| 50 г | |
| 100 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 штука | |
| 350 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
350 мл молока разбавить теплой водой.
- 2
В 100 мл жидкости всыпать сахар, соль и дрожжи, оставить на час.
- 3
Соедини опару с просеянной мукой и размягченным маслом.
- 4
Замести тесто, постепенно добавить оставшуюся жидкость.
- 5
Влить растительное масло.
- 6
Дать постоять в теплом месте.
- 7
Когда тесто поднимется, перемешать и оставить на 30 минут.
- 8
Разделить на 4 порции и раскатать.
- 9
Натереть сыр, выложить в центр каждого круга.
- 10
Защипнуть края, перевернуть швом вниз и пройтись скалкой.
- 11
Взбить яйцо, соединить с 2 чайными ложками молока и сметаны.
- 12
Смазать получившейся смесью хачапури и посыпать сыром.
- 13
Запекать 15–20 минут при 220 градусах.