Пирог с яблоками на молоке

Белки отделяем от желтков.

Белки миксером взбиваем в крутую пену, постепенно добавляя сахар.

Затем по одному сюда же добавляем желтки и соду.

Вливаем молоко.

Медленно вводим, продолжая взбивать на малых оборотах, муку.

Когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, добавляем корицу и вливаем растительное масло.

Яблоки режем мелкими кубиками.

Заливаем форму, вымощенную пергаментом, тестом и сверху засыпаем яблоками.

Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35–40 минут, в зависимости от высоты стенок формы. Форму лучше брать широкую и с низкими бортами.