Рыбный пирог
Автор рецептаЕда
В русских кулинарных святцах заливной пирог — что-то вроде пиццы. Рецепт теста — элементарнее не бывает. Его не нужно вымешивать, раскатывать или давать время на подъем. Технология укладывается в три слова: смешать, налить и отправить в духовку. Пропорции гибки и уступчивы: в тесте кефир легко заменяется на йогурт, сметана — на майонез, а количество муки и жидкости можно грубо отмерять стаканами, не слишком заботясь о точности. Но если есть время и желание, ничего не мешает придать пирогу дополнительный лоск: например, взять в начинку деликатесную красную рыбу. Главное, следите, чтобы в пирог не попали кости — этот казус испортит самый торжественный момент.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 800 г | |
| 1 головка | |
| 400 г | |
| 5 веточек | |
| 250 г | |
| 200 г | |
| 4 штуки | |
| 80 г | |
| 3 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать лук средним кубиком.
- 2
В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- 3
Картофель нарезать кубиками со стороной около сантиметра. Укроп мелко нарубить.
- 4
Рыбу нарезать крупными кубиками.
- 5
Смешать рыбу с картофелем, укропом и обжаренным луком. Посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Взбить яйца с 0,5 чайной ложки соли.
- 7
Добавить йогурт и сметану, перемешать.
- 8
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородной консистенции. Тесто должно быть не очень густым, как сметана.
- 9
В форму вылить половину теста, выложить на него начинку.
- 10
Залить оставшимся тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50–60 минут.