Шоколадный пирог с маскарпоне
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 200 г | |
| 5 штук | |
| 140 г | |
| 500 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 200 г | |
| 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогреть до 180 градусов. Муку просеять с разрыхлителем.
- 2
Сливочное масло, нарезанное кубиками, и поломанный шоколад растопить на водяной бане до однородной консистенции. Перемешать, немного остудить.
- 3
В миксере на высокой скорости взбить три яйца и 150 грамм сахара до пышной белой пены — масса должна увеличиться в объеме в несколько раз.
- 4
Затем снизить скорость до средней и тонкой струйкой влить теплую шоколадную массу. Наконец переключить миксер на минимальную скорость и по одной столовой ложке добавить муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной, выключить миксер.
- 5
В другой посуде взбить маскарпоне с оставшимися яйцами, сахаром и ванильным экстрактом.
- 6
Разъемную форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить на дно тремя слоями: половину шоколадной массы, начинку из маскарпоне и снова шоколадную. Поверхность каждого слоя разровнять перед следующим. Для создания мраморного узора сделать круговые разводы вилкой.
- 7
Поставить форму в духовку на час. Готовность проверить зубочисткой: она должна входить мягко, а выходить сухой. Готовый пирог остудить, вынуть из формы, поверхность присыпать сахарной пудрой.
- 8
Украсить пирог свежими ягодами и подавать. Хранить при комнатной температуре.