Тирамису
Автор рецептаЕда
Тирамису – итальянский многослойный десерт из Маскарпоне, яиц, печенья савоярди и кофе. Десерт очень нежный, воздушный с легким невесомым кремом и насыщенным вкусом кофе. Вариаций рецептов тирамису множество: на взбитых белках и на взбитых сливках, с разными фруктовыми наполнителями, тирамису на коньяке и на портвейне. В домашнем тирамису можно заменить сыр Маскарпоне на взбитые сливки, савоярди на любое другое печенье, сделать прослойку из любимых ягод и добавить нотку любимого алкогольного напитка. Готовится тирамису быстро, буквально за 10-15 минут: подготовить ингредиенты, сложить в форму, залить и поставить в холодильник. Можно приготовить порционный тирамису в отдельных бокалах или даже создать целый торт-тирамису. В этом рецепте мы предлагаем вам классический рецепт тирамису – уверены, и вам, и вашим гостям он придется по душе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 6 штук | |
| 4 штуки | |
| 100 г | |
| 400 г | |
| 375 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 20 г | |
| 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты для тирамису.
- 2
Миксером взбить желтки с половиной сахара до белесого цвета, это займет 3–4 минуты.
- 3
Постепенно добавить маскарпоне.
- 4
В другой чаше взбить белки с оставшимся сахаром до глянцевой текстуры и жестких пик.
- 5
Аккуратно вмешать белки к сырной смеси.
- 6
В остывший кофе добавить амаретто.
- 7
Теперь собираем тирамису. Печенья савоярди обмакнуть в кофе и уложить в один слой на дно формы размером 20х30 см.
- 8
На печенья выложить половину крема из маскарпоне. Сверху выложить второй слой печенья, предварительно обмакнув в кофе. Покрыть оставшимся кремом. Убрать тирамису в холодильник на 4–8 часов.
- 9
Перед подачей посыпать тирамису какао.
- 10
Тирамису готов. Подавать к чаю или кофе.