Баклажаны на мангале
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 100 мл | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 штука | |
| 60 г | |
| 1 зубчик | |
| 70 мл | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разжечь угли.
- 2
Смешать тахини, измельченный чеснок, сок половины лимона. Посолить, поперчить, добавить воду. Отставить соус в сторону. Консистенция должна быть как у жирной сметаны. Если соус плотнее, добавить больше воды.
- 3
Баклажаны помыть и разрезать вдоль напополам.
- 4
Сделать на каждой половине перекрестные надрезы.
- 5
Смешать оливковое масло, орегано, молотый черный перец, соль и сок оставшейся половины лимона.
- 6
Смазать баклажаны масляной смесью и сразу отправить на мангал.
- 7
Обжарить с обеих сторон по 5 минут.
- 8
Готовые баклажаны выложить на блюдо, сверху полить соусом с тахини.
- 9
Украсить сверху разломанной фетой.
- 10
Посыпать измельченной петрушкой. Баклажаны на гриле можно подавать и горячими, и холодными.