Креветки с хересом

Крупные сырые креветки очистить, удалить черные нитки кишечника, для чего нужно сделать надрез по хребту — и черная ниточка легко вытягивается. Можно использовать уже очищенные креветки, их продают в супермаркетах.

Раскалить сковороду с маслом и обжарить креветки, пока они не станут розовыми. Влить в сковородку херес и табаско, всыпать мелко нарубленную петрушку, посолить, поперчить, энергично перемешать и подавать к столу.