Рулетики из баклажанов пхали бадриджани
Автор рецептаЕда
Пхали-бадриджани — классические простые рулетики из баклажанов с начинкой. Те самые, знакомые по застольям из детства. В этот раз предлагается приготовить пхали из грецких орехов, петрушки, кинзы и приправ. Рецептов рулетов из баклажанов очень много, но этот — один из самых вкусных и удачных.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 3 штуки | |
| 200 г | |
| ½ чайных ложек | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 5 зубчиков | |
| по вкусу | |
| 150 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Баклажаны нарезать тонкими пластинками вдоль.
- 3
Замочить на 15–20 минут в соленой теплой воде (1–2 столовые ложки соли на 1 литр воды).
- 4
В блендере пробить грецкие орехи, мелконарезанную зелень, хмели-сунели, соль, чеснок, 30 мл горячей воды и наршараб. Если масса получается слишком густой, добавить немного горячей воды.
- 5
Разогреть масло в сковороде.
- 6
Обжарить баклажаны до золотистого цвета с обеих сторон, предварительно промакивая каждый бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
- 7
Готовые баклажаны выкладывать на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло.
- 8
На баклажан выложить слой ореховой начинки.
- 9
Свернуть в рулет.
- 10
Готовые рулеты выложить на тарелку и посыпать зернами граната.