Рагу из тунца
Готовить:30 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность248.1 ккал
Белки19.5 г
Жиры11.3 г
Углеводы13.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 300 г | |
| 1 головка | |
| 1 зубчик | |
| 1 штука | |
| 100 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| 150 г | |
| 3 штуки | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Лук, чеснок и цедру апельсина мелко нарезать и бросить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Добавить лавровые листья и корицу, пассеровать пять-десять минут.
- 2
Отправить на сковороду и филе тунца (целиком или нарезанным на кусочки), посолить и поперчить по вкусу, обжарить со всех сторон и вынуть.
- 3
Влить в сковороду красное столовое вино, положить томатную пасту. Дать вину выпариться, добавить тунца, нарезанного на куски, подогреть. Перед подачей посыпать подрумяненными на сковороде панировочными сухарями и украсить смесью салатных листьев и цедрой апельсина.