Спецпроект
Устрицы в ракушках с соусом из перно
Готовить:30 минут
8 порций
Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность318.3 ккал
Белки42.4 г
Жиры18 г
Углеводы5.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| ½ стаканов | |
| ½ стаканов | |
| 4 чайные ложки | |
| 1 головка | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 24 штуки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
В небольшой миске смешайте винный уксус, белое вино, перно, мелко нарезанный шалот и измельченный перец. Посолите и поперчите.
- 2
На блюдо насыпьте лед и сверху выложите устрицы, предварительно сняв с них верхнюю ракушку.
- 3
Соус переложите в небольшую миску и поставьте в центр блюда. Немедленно подавайте.