Жюльен
Автор рецептаЕда
Жюльен — это не блюдо, а способ нарезки продуктов соломкой. Но можно пойти дальше: во время приготовления перемешать куриное мясо с грибами и соусом, а потом запечь в кокотницах. Собственно, это и есть привычные нам вид и вкус жюльена как закуски. Перед вами — классический рецепт вкусного жюльена, который можно приготовить быстро и просто с помощью подробной видеоинструкции.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 300 г | |
| 250 г | |
| 375 мл | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 20 г | |
| 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Обжарить на растительном масле лук до прозрачности.
- 3
Добавить к нему грибы и жарить до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов.
- 4
Куриное филе обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
- 5
В сотейнике поджарить муку с 30 граммами сливочного масла.
- 6
Когда смесь начнет темнеть, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если соус слишком густой, добавить немного молока. Когда соус загустеет, добавить сметану, размешать и снять с огня.
- 7
Курицу нарезать жюльеном, то есть полосками.
- 8
Смешать грибы с курицей и соусом и подержать на огне еще пару минут. Переложить содержимое сковороды в кокотницы.
- 9
Посыпать кокотницы сыром, тертым на крупной терке.
- 10
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, запекать 20–30 минут до румяной корочки на сыре.