Арболада с грушевым соуcом
Готовить:10 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность346.1 ккал
Белки5.7 г
Жиры28.5 г
Углеводы16.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 10 г | |
| 100 мл | |
| щепотка | |
| 50 г | |
| 100 мл | |
| 50 г | |
| 8 штук |
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Отделить белки от желтков. Перемешать желтки, сливки, грушевый сок, мелко нарубленные листья мяты и сахар с солью. Растопить сливочное масло и влить туда смесь.
- 2
Арболаду нужно жарить на медленном огне под крышкой.
- 3
Подавать чуть сыроватой. Дополнить завтрак можно чашкой кофе.
Совет по рецепту
Арболада — средневековый сладкий омлет. Первое упоминание в кулинарных книгах датировано 1393 годом. Вместо грушевого сока в арболаду можно ввести любой другой фруктовый сок или пюре из фруктов. Тогда необходимо добавить больше сливок, чтобы структура омлета была рыхлой.