Драники из кабачков с икрой щуки
Автор рецептаЕда
Рецептом из меню Eno Bistro с нами поделился бренд-шеф Евгений Цыганов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 800 г | |
| 60 г | |
| 300 г | |
| 30 мл | |
| 10 г | |
| 40 г | |
| 2 штуки | |
| 20 г | |
| 10 г | |
| 30 г | |
| 100 г | |
| 40 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки натереть на крупной терке и тщательно отжать от жидкости.
- 2
Поставить на огонь кастрюлю с водой. Как только вода закипит, отправить в кастрюлю шпинат и петрушку на 20 секунд.
- 3
Вытащить зелень и отправить ее в ледяную воду.
- 4
Очень мелко нарезать петрушку и шпинат и смешать с тертым кабачком.
- 5
Добавить к кабачку соевый соус, базилик, желток, печеный чеснок, семолу. Посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Сформировать драники. Обвалять в муке и крахмале.
- 7
Разогреть духовку до 200 градусов.
- 8
Обжаривать драники на среднем огне на сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
- 9
Затем отправить в духовку на 5 минут.
- 10
Подавать драники из кабачков со сметаной, щучьей икрой и каплями зеленого масла.