Спецпроект
Фруктовые панкейки с медом
Готовить:45 минут
4 порции
Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность232.7 ккал
Белки8.9 г
Жиры8.6 г
Углеводы29.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 100 г | |
| 120 г | |
| 80 г | |
| 2 штуки | |
| 1 столовая ложка | |
| щепотка | |
| 150 мл | |
| 120 г | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| щепотка | |
| 15 г |
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Сначала самое сложное: вымыть, очистить и натереть фрукты (сок отжать или оставить в качестве компенсации части молока).
- 2
Желтки отделить от белков (последние отставить в холодильник) и перетереть с мёдом и корицей. Тонкой струйкой влить молоко.
- 3
Поэтапно просеять к молочно-желтковой смеси муку и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать.
- 4
Добавить фруктовое пюре, немного подтаявшего масла и снова размешать.
- 5
Белки со щепоткой соли взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто.
- 6
Выпекать панкейки на слегка смазанной маслом (только вначале!) сковороде по паре минут с каждой стороны. Готовые блинчики подавать горячими, с ягодами, кремом или сметаной.
Совет по рецепту
Я заметила параллель ручного взбивания белка с любовью к кулинарии: ради эксперимента, попробуйте всё сделать ручками и проследить в этом процессе ход своих мыслей ;)
div>